酒店廚房設備主要包括以下五大類：

存儲設備

儲存器具，分為食物儲存和器具儲存兩大部分。食物貯藏又分為冷藏和非冷凍貯藏兩種，冰箱、冷藏柜等在廚房實現冷藏。器具儲存是為餐具、炊具、用具等提供儲藏空間。通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等來完成儲藏器具。

水洗設備

包括冷熱水供應管理系統、排水設施設備、洗物盆、洗物柜等在內的洗滌用具，廚房進行作業設計過程中可以產生的垃圾，應設置一個垃圾箱或衛生桶等，現代社會家庭廚房也應配備消毒柜、食物生活垃圾粉碎器等。

調節器具

調節裝置主要包括調節臺面、整理、切菜、配料、調節器具和用具。伴隨著技術的進步，食品切割機、榨汁機、榨汁機、調制機等也越來越多。

烹飪用具

烹飪教學用具，主要是在烹飪發展過程中的爐具、灶具和相關研究工具。伴隨著廚房革命，電飯鍋。高頻電磁爐、微波爐等。也開始大量進入家庭。

用餐用具

用餐工具用具，主要內容包括一個餐廳內的家具和用餐用具及器皿等。

1.廚房機械：洗碗機、壓面機、攪拌機、餃子機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰淇淋機、風管、排煙口、控制臺、餐車、物料架、炊具等。

2.廚具：陶瓷文化餐具、塑料使用餐具、不銹鋼進行餐具、玻璃材料制品、竹木餐具、酒具、茶具、咖啡具、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

3.廚房爐具：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤爐、酒精爐、炭爐、電飯鍋、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷柜、凈水機、風扇、飲水機、廚房生活電器材料及相關配件等。

4.廚柜：不銹鋼以及櫥柜、木柜、整體家庭廚柜、整體進行廚房、集成一個廚房、櫥柜臺面、板材及配件。

5.廚房設施用品：餐廳快餐桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、燈具、開關、配件、果籃、籃子等。