廚房設備是指放置在廚房中或用于烹飪的設備和工具。廚房是生活中的重要場所之一，但是在廚房中，各種廚房用具具有不同的功能和功能。科學地使用廚房用具非常重要。

1.防火原則

廚房是現(xiàn)代社會家庭中可以使用明火的區(qū)域。材料的防火和阻燃性決定了廚具作為一個家庭的安全性，尤其是廚具表面的耐火性，這是選擇廚具的重要標準。 因此，企業(yè)生產(chǎn)的廚房設備的表面結構材料發(fā)展都是不燃和阻燃材料。

2.衛(wèi)生原則

作業(yè)廚房設備必須具有抵抗污染的能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的能力，以保證廚房用具的整體內(nèi)部質量。目前，市場上存在一些櫥柜已采用全部安裝的防蟑螂條進行分析密封，該技術發(fā)展可以得到有效措施防止食物被污染。

3.美觀的原則

不僅具有形狀和顏色可以令人賞心悅目，而且能夠經(jīng)久耐用。因此，需要一個具有非常容易的防污染和良好的清潔生產(chǎn)性能。這就要求進行表面材料發(fā)展具有一個良好的耐油污和油煙性，以便廚具可以通過長時間使用。保持表面清潔如新。

4.方便的原則

廚房里的操作系統(tǒng)必須有一個企業(yè)合理的過程。因此，在廚房用具的設計中，按照正確的流程安排每個部分以方便日后使用是非常重要的。

此外，爐子的高度和壁柜的位置可以直接通過影響企業(yè)使用的便利性。因此，必須選擇符合人機工程學原理和廚房操作程序的廚房設備。