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使用多用食品加工機應注意哪些事項?

發布者: 發布時間:2016/4/12 14:27:56 閱讀:次 【字體:

1、使用多用食品加工機應注意哪些事項?

(l))使用之前,請仔細閱讀說明書,按使用要求進行操作。

(2)不要將食品加工機放在靠近電熱滬、烘箱和有蒸汽的地方使用,也不要放在室外使用。

(3)各種刀具都很鋒利,拿放時要小心。注意在刀具旋轉時,嚴禁將手或其它器具伸入料杯中,以免發生事故。

(4)開機前應確認料杯蓋完全蓋好,并處在鎖緊位置,否則,電動機不會運轉,當鎖緊裝置損壞時,應修好后方可使用。

(5)在開機運轉添放加工食物時,必須使用送料桿送料,千萬不能用手直接往里放食物,以免發生危險。

(6)應避免食品加工機長時間無負載運轉,以免燒毀電動機。

(7)放料不要太多,以免過載。否則,易燒壞電機或磨損傳動帶。

(8)使用完畢后,首先要拔掉電源插頭,然后拿出刀具,再進行清洗。

(9)清洗時,可將料杯及刀具用洗滌液洗凈,然后用冷水或溫水沖洗,切記不要使用溫度在75℃以上的熱水,以免將料杯燙熱變形。對于機殼上的污垢,只能用濕布或海綿擦拭于凈,嚴禁放在水中清洗,防止損壞機器。

(10)不要使用未經食品加工機生產廠家允許配套的附件,否則,易引起意外事故。

(11)發現電源線破損、插頭損壞及其它故障時,要及時進行檢查修理。

2、怎樣用多用食品加工機絞餡?

紋肉餡時,先將肉去皮去骨,切成大約3cm見方的小塊,然后放入料杯,選用金屬切碎刀用中速切削,大約lmin時間即可。如果希望肉餡絞得粗一些,可縮短切削時間,或用點動鍵控制運轉切削,并隨時觀察加工狀況,直到滿意為止。如果是絞肥肉餡,事先將肥肉冷凍一下,這樣,絞出的肉餡不粘料杯,并且容易取出。此外,在切削過程中,還可以將水、醬油、料酒和各種調味品從料口徐徐加入,這樣絞出的肉餡不僅鮮美,而且取出后不用再進行攪拌。

絞菜餡時,先將蔬菜洗凈,切成塊狀,濾去水分,然后放入料杯,選用金屬切碎刀和點動鍵進行切削。注意一次加工料不要放得太多,否則,翻滾不好,下面的菜已切成泥,上面的菜還沒有切好。遇到這種情況時,可以打開料杯蓋,用筷子攪拌一下,將粘在料杯上的菜撥到下面。另外,還要注意切削時間不要太長,否則,蔬菜會被切成面泥狀,出湯過多。

3、怎樣用多用食品加工機切片?

切生肉片時。先將肉去骨去皮,然后稍微冷凍一下,切成15mm的條狀,豎著一塊挨一塊地擠緊放入料口,再放上壓料桿,選用金屬切片刀用中速切削,并平穩地推動壓料桿直到切完。熟肉制品臘腸、火腿等食品不需冷凍可直接切削。切蔬菜(如土豆、黃瓜、蘿卜、洋蔥、藕、筍片)時,先將蔬菜洗凈,切成小于料口長度的段,然后碼放整齊,豎著放入料口中,放上壓料桿,選用金屬切片刀用中速切削,并平穩地推動壓料桿。此時,如果菜碼放的不緊湊,也沒用力壓,往往會使菜橫過來,切不出需要的片來。

切水果(如蘋果、梨片)時,其操作方法與切蔬菜片基本相同,不再贅述。在這里需要提醒注意的是,在切削時一定要使用壓料桿送料,千萬不可用手或其它物件伸入料口送料,否則,會造成不必要的傷害。另外,所切食品的厚薄與使用者施加到壓料桿上的壓力有關,壓力越大,所切的片越厚。

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