1、使用多用食品加工機應注意哪些事項?

(l))使用之前，請仔細閱讀說明書，按使用要求進行操作。

(2)不要將食品加工機放在靠近電熱滬、烘箱和有蒸汽的地方使用，也不要放在室外使用。

(3)各種刀具都很鋒利，拿放時要小心。注意在刀具旋轉時，嚴禁將手或其它器具伸入料杯中，以免發生事故。

(4)開機前應確認料杯蓋完全蓋好，并處在鎖緊位置，否則，電動機不會運轉，當鎖緊裝置損壞時，應修好后方可使用。

(5)在開機運轉添放加工食物時，必須使用送料桿送料，千萬不能用手直接往里放食物，以免發生危險。

(6)應避免食品加工機長時間無負載運轉，以免燒毀電動機。

(7)放料不要太多，以免過載。否則，易燒壞電機或磨損傳動帶。

(8)使用完畢后，首先要拔掉電源插頭，然后拿出刀具，再進行清洗。

(9)清洗時，可將料杯及刀具用洗滌液洗凈，然后用冷水或溫水沖洗，切記不要使用溫度在75℃以上的熱水，以免將料杯燙熱變形。對于機殼上的污垢，只能用濕布或海綿擦拭于凈，嚴禁放在水中清洗，防止損壞機器。

(10)不要使用未經食品加工機生產廠家允許配套的附件，否則，易引起意外事故。

(11)發現電源線破損、插頭損壞及其它故障時，要及時進行檢查修理。

2、怎樣用多用食品加工機絞餡?

紋肉餡時，先將肉去皮去骨，切成大約3cm見方的小塊，然后放入料杯，選用金屬切碎刀用中速切削，大約lmin時間即可。如果希望肉餡絞得粗一些，可縮短切削時間，或用點動鍵控制運轉切削，并隨時觀察加工狀況，直到滿意為止。如果是絞肥肉餡，事先將肥肉冷凍一下，這樣，絞出的肉餡不粘料杯，并且容易取出。此外，在切削過程中，還可以將水、醬油、料酒和各種調味品從料口徐徐加入，這樣絞出的肉餡不僅鮮美，而且取出后不用再進行攪拌。

絞菜餡時，先將蔬菜洗凈，切成塊狀，濾去水分，然后放入料杯，選用金屬切碎刀和點動鍵進行切削。注意一次加工料不要放得太多，否則，翻滾不好，下面的菜已切成泥，上面的菜還沒有切好。遇到這種情況時，可以打開料杯蓋，用筷子攪拌一下，將粘在料杯上的菜撥到下面。另外，還要注意切削時間不要太長，否則，蔬菜會被切成面泥狀，出湯過多。

3、怎樣用多用食品加工機切片?

切生肉片時。先將肉去骨去皮，然后稍微冷凍一下，切成15mm的條狀，豎著一塊挨一塊地擠緊放入料口，再放上壓料桿，選用金屬切片刀用中速切削，并平穩地推動壓料桿直到切完。熟肉制品臘腸、火腿等食品不需冷凍可直接切削。切蔬菜(如土豆、黃瓜、蘿卜、洋蔥、藕、筍片)時，先將蔬菜洗凈，切成小于料口長度的段，然后碼放整齊，豎著放入料口中，放上壓料桿，選用金屬切片刀用中速切削，并平穩地推動壓料桿。此時，如果菜碼放的不緊湊，也沒用力壓，往往會使菜橫過來，切不出需要的片來。

切水果(如蘋果、梨片)時，其操作方法與切蔬菜片基本相同，不再贅述。在這里需要提醒注意的是，在切削時一定要使用壓料桿送料，千萬不可用手或其它物件伸入料口送料，否則，會造成不必要的傷害。另外，所切食品的厚薄與使用者施加到壓料桿上的壓力有關，壓力越大，所切的片越厚。

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