1、考慮各種成本

考慮成本是極不完整的，人們只考慮購(gòu)買產(chǎn)品價(jià)格，這會(huì)給我們未來(lái)發(fā)展帶來(lái)影響很大的麻煩。全面經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要考慮企業(yè)社會(huì)主義問(wèn)題的方法應(yīng)該是考慮成本，包括以下幾個(gè)重要內(nèi)容方面：采購(gòu)價(jià)格、安裝成本、運(yùn)輸管理成本、保險(xiǎn)和包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)成本、維修成本、運(yùn)營(yíng)工作環(huán)境成本控制等。

2、性能與價(jià)格成正比

主要取決于商用廚房設(shè)備的各項(xiàng)信息技術(shù)能力指標(biāo)體系是否與銘牌上所寫(xiě)的一致，是否能夠符合設(shè)計(jì)要求，指標(biāo)能維持多久。性能與價(jià)格成正比。對(duì)于設(shè)備的性能，那么可以參考: 查看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行狀態(tài); 嘗試設(shè)備; 了解用戶體驗(yàn)的各種方式，使用設(shè)備，口碑。

3、安全環(huán)境衛(wèi)生是重要社會(huì)保障

商用廚房設(shè)備的安全應(yīng)考慮操作人員使用是否安全，是否有自動(dòng)報(bào)警器和接地線等保護(hù)裝置，以防止各種事故的發(fā)生。在衛(wèi)生管理方面，烹飪機(jī)械應(yīng)采用一種無(wú)毒物質(zhì)材料，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。設(shè)備內(nèi)壁禁止使用鍍鋅板或涂料。

4、商用廚房設(shè)備的使用方便

餐廳企業(yè)員工的調(diào)動(dòng)，對(duì)廚房員工的教育也不順暢，所以我們選擇可以使用一個(gè)比較簡(jiǎn)單方便的廚房設(shè)備，不需要任何問(wèn)題具體的知識(shí)和技術(shù)，就能通過(guò)使用，維修方便。

5、節(jié)能設(shè)計(jì)效果好，能耗低

隨著我們國(guó)家進(jìn)行排放內(nèi)部控制管理力度的加大，節(jié)能技術(shù)已成為主流，廚房設(shè)備節(jié)能性好，熱效率高，能耗低。

6、要留有余地自動(dòng)控制

在現(xiàn)代企業(yè)社會(huì)，計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制勢(shì)在必行，因此在購(gòu)買廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮學(xué)生是否配備了計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)內(nèi)部控制和管理工作界面，以免日后設(shè)備成本控制問(wèn)題出現(xiàn)麻煩。